Hoe maak ik provençaalse saus?

Nodig :

100 gram champignons,

Een blik van een halve liter tomatenblokjes

1 grote ui of enkele sjalotten

1 rode of groene paprika

Twee lookteentjes, gehakt

Een deciliter witte wijn

Olijfolie

Peper en zout

Fruit de gesnipperde ui of sjalot in de olijfolie, samen met de gesnipperde look.

Als ze beginnen te kleuren, de paprika, eveneens in reepjes gesneden toevoegen, daarna de champignons. Overgiet met de witte wijn en laat uitkoken. Voeg nu de tomaten toe. Laat minstens een twintigtal minuten sudderen. Proef en breng op smaak met peper en zout. Eventueel een bouillonblokje naar keuze.
Voeg deze basisbereiding bij een vlees of visbereiding zodat de smaken met mekaar vermengen.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.