Hoe maakt men beslag voor smoutebollen?

1 liter lauwe melk

60 gr gist opgelost in een beetje melk

3 hele eieren

50 gram suiker

snuifje zout

1 kg bloem

Begin het beslag 1 uur op voorhand te maken. Roer dit beslag regelmatig door tijdens het rijzen. Het wordt een stevig beslag dat desnoods met de hand moet geklopt worden. Mocht je het beslag toch iets te dik vinden voeg dan een beetje melk toe. Maar het deeg moet stevig zijn, anders krijg je platte koeken in plaats van ronde smoutebollen.

Het beslag kan best in de frituur gedaan worden met behulp van een kleine ijsroomschepper.

Bakken in zuivere nieuwe frituurolie op 160°C.

Laten uitlekken op keukenpapier. Bestooien met veel bloemsuiker.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.