Maak kennis met Rusland in Kuurne. Botchka is het enige restaurant in Vlaanderen dat een echte Russisch-Oekraïense keuken aanbiedt. Bij Botchka gaan eten is een totaalervaring. Het restaurant staat garant voor een leuke avond in een Russische culinaire, muzikale en folkloristische sfeer in een authentiek decor.
In het restaurant staat een Oekraïense open grill, waar je de bereiding van de schaslik (brochettes) en van Siberische specialiteiten zelf kunt volgen. Botchka staat onder meer bekend voor haar heerlijke bereidingen van Russische vlees- en visproducten en verse groenten. Enkele streekgerechten op de kaart van Botchka: Golubtsi (kruidig vlees in een fijn koolblad gewikkeld en gestoofd in room en groentjes), Kip Odessa (een kipfilet gemarineerd in honing, geflambeerd en geserveerd met zoete mosterdsaus) en zalmfilet Peterhof (een mooi stuk zalmfilet met rode kaviaar in roomsaus, afgewerkt met dille en zwarte peper). Als voorgerecht heb je de keuze uit Borsch (soep op basis van vleesbouillon en vele groenten, waarvan de rode biet duidelijk zijn kleur en smaak laat domineren) of Salyenka (bouillon van drie soorten vlees en veel groenten, versierd met olijfrondjes en een schijfje limoen). Beide soepen worden geserveerd met zure room en bestrooid met tuinverse kruiden.
Bij mooi weer geniet je in de zomertuin van Botchka, met uitzicht op de steurvijver. Wie een sigaretje wil roken kan bij regenweder terecht in het aparte rooksalon. Op zaterdagavond of op uw familiefeest zullen - op uw wens - Russische troubadours uw gezelschap opvrolijken met folkloristische liederen. Laat de balalaika klinken…
U kunt ook altijd de avond afsluiten met een traditionele “nazdarovjee”, de heildronk “op zijn Russisch” : als broeders en zusters geschaard rond de gelukston, offreert u de wodka en gooit u het glas tot scherven in de “botchka” (= Russisch voor “tonneke”) op uw aller gezondheid en vriendschap.
Botchka staat voor warme sfeer, gezelligheid en lekker genieten…aan heel democratische prijzen!
