Wat zijn superfoods?

Superfoods zijn voedingsstoffen met een hoog gehalte aan vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor ze erg goed zijn voor de gezondheid Superfoods zijn voedingsmiddelen uit de natuur met een hoog gehalte aan voedingsstoffen of bioactieve stoffen en micronutriënten, zoals vitamines, mineralen, sporenelementen en antioxidanten. Ze zijn heilzaam voor onze gezondheid. We hebben deze voedingsstoffen nodig voor het goed functioneren van ons lichaam. Maar volgens sommigen zijn de gezondheidseffecten van superfoods niet voldoende wetenschappelijk bewezen.

Voorbeelden van superfoods zijn gojibessen, açaibessen, cacaobonen, hennepzaad, tarwegras. Maar ook verschillende inheemse bessen, rode druiven, knoflook, vette vis (Omega 3-vetzuren), olijfolie, bepaalde noten en donkere chocolade worden als superfood gezien.

Superfood of supervoeding wordt ook wel supergroente of superfruit genoemd. De term superfoods is niet wettelijk omschreven en mag vrij gebruikt worden. Omdat er geen officiële definitie is van superfood, geven mensen deze stempel aan uiteenlopende voedingsmiddelen, die erg in samenstelling verschillen.  

Zijn ze nuttig?

Normaal gezien zou gewoon gezond en gevarieerd eten volgens de Schijf van Vijf voldoende moeten zijn. Dat is eigenlijk de beste manier om alle essentiële voedingstoffen die het lichaam nodig heeft binnen te krijgen.

Ideaal gesproken zouden deze supervoedingsmiddelen op natuurlijke wijze en in voldoende hoeveelheid in een gevarieerd voedingspatroon moeten aanwezig zijn. Vroeger was dat ook zo. Onze voeding was natuurlijk, minder geraffineerd en bewerkt. Veel mensen hadden bijvoorbeeld bessenstruiken in de tuin.

Idealiter komen supervoedingsmiddelen op natuurlijke wijze en in voldoende hoeveelheid voor in een gevarieerd voedingspatroonDe kwaliteit van ons voedsel is nu vaak minder goed dan vroeger. Soms proef je dat ook. De tomaten smaken bijvoorbeeld wat waterachtig.

Een flinke boost

Als we ouder worden, kunnen we er nog een probleem bij krijgen. Het komt vaak voor dat de opname van voedingsstoffen, en vooral micronutriënten, minder goed lukt bij ouderen. De superfoods kunnen dus wel een waardevolle aanvulling zijn van onze dagelijkse voeding. Vooral als je herstellende bent, dus als je immuunsysteem een boost nodig heeft, kan je baat hebben bij een kuur met superfoods.

Voorbeelden van superfoods

Voorbeelden van producten die als superfood worden verkocht zijn: gojibessen, açaibessen, cacaobonen, chiazaad, hennepzaad, bijenpollen, tarwegras, kokosvet, zeewier en algenextracten.

Daarnaast worden ook wel ‘gewone’ producten als superfoods aangemerkt. Dit zijn verschillende soorten fruit en groenten (bessen, rode druiven, knoflook en uien, koolsoorten, tomaten, broccoli), vette vis (Omega 3-vetzuren), olijfolie, bepaalde noten, donkere chocolade en groene thee. Deze producten passen natuurlijk ook in een gezonde voeding met de Schijf van Vijf.

Het is ook aan te raden om indien mogelijk de groenten en het fruit zo vers mogelijk te gebruiken. Als het kan onbespoten, want dat geeft de beste garantie op de hoogste kwaliteit. De supervoeding hoeft niet van vreemde streken afkomstig te zijn. Zuurkool is bijvoorbeeld evengoed supervoedsel, door de melkzuurfermentatie. Natuurlijk is afwisseling nodig. Alle voedingsstoffen in één product terugvinden is niet realistisch.

Voedingssupplementen

Superfoods kunnen ook onder de vorm van voedingssupplementen ingenomen worden. Dat kan handig zijn. Kies in dat geval zeker voor de natuurlijke, gevriesdroogde supplementen. Ze bevatten de hoogste concentratie aan micronutriënten. Dankzij het vriesdrogen worden alle waardevolle voedingsstoffen, die van nature in het product aanwezig zijn, optimaal bewaard.

Superfoods zijn erg waardevol, maar gezond en gevarieerd eten is het allerbelangrijkste! Door het vriesdrogen wordt er ook water onttrokken, waardoor het product, en zijn actieve ingrediënten, meer geconcentreerd wordt. Zo wordt waterkers ook in gevriesdroogde vorm te koop aangeboden. Het komt bovendien uit onze streken en is bijzonder voedzaam.

Gezond verstand altijd bij de hand!

Zoals altijd is het natuurlijk aangeraden om je gezonde verstand te gebruiken. Superfoods kunnen heel waardevol zijn, maar gewoon gezond, gevarieerd eten is natuurlijk het belangrijkste. Af en toe zou je supplementen kunnen gebruiken, bijvoorbeeld als kuur of ter ondersteuning van de algemene gezondheid. Let wel op, er worden veel supplementen te koop aangeboden, vooral via het internet. De kwaliteit is niet altijd gegarandeerd, dus voorzichtigheid is geboden. Sommige producten komen van de andere kant van de wereld en zijn daardoor duurder, maar ook goede groenten en fruit vanuit onze streken kunnen supervoedsel zijn.