Wie een beetje creatief is, kan met mocktails zeker verrassend uit de hoek komen. Door gebruik te maken van fruit, maar ook groenten en kruiden kan je een mooie balans maken tussen smaken, geuren en kleuren. De tijd dat iemand die geen alcohol lustte zich tevreden moest stellen met een industriële fruitsap ligt gelukkig achter ons.Moet er altijd alcohol bij een cocktail? Voor velen allicht wel, en alcohol (met mate genuttigd) heeft zeker zijn waarde als smaakmaker bij een cocktail. Maar niet iedereen heeft er altijd zin in, en we mogen natuurlijk ook de kinderen niet vergeten. Dus waarom niet eens kiezen voor een mocktail, dus een cocktail zonder alcohol?

Eén ding staat voorop: durf te experimenteren! Speel met kleuren, fruit (in stukjes en onder de vorm van vers geperst sap), kruiden en ook groenten. The sky is the limit!

Fermentatie

Wil je maximaal inspelen op het aspect van de gezondheid, dan is de trend om gefermenteerde producten te gebruiken zeker een te overwegen suggestie bij het creëren van een eigen mocktail. Eenvoudig gesteld is fermentatie het proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten worden gebruikt om een voedingsmiddel een extra boost te geven.
Een van de voorbeelden van gefermenteerde dranken die intussen uit het hoekje van de overtuigde biofreaks begint te komen is kefir. Dit is een verfrissende, licht bruisende en probiotische frisdrank die relatief eenvoudig zelf te bereiden is. Een verrassende basis voor een mocktail, al zal het wat ‘trail & error’ vragen om de juiste smaakbalans te vinden en je nietsvermoedende vrienden en kennissen niet te zeer af te schrikken.
Een andere, intussen al wat bekendere gefermenteerde drank is kombucha. Deze drank heeft als basis groene thee en bevat op zich al voldoende smaak om apart te serveren. Ook hier kan je mits het nodige proeven en schaven in mocktails letterlijk alle kanten mee op.

Mocktails op basis van zuivel

Nog een stap verder zijn alcoholvrije dranken op basis van zuivel of zuivelvervangers. Toegegeven een gewaagde gok, want niet iedereen zal hier voor open staan. Een buitenbeentje vormen cocktails op basis van karnemelk. Hierbij worden melkzuurbacteriën toegevoegd aan magere melk, waardoor de lactose wordt omgezet in melkzuur. Een ander merkwaardig product om een mocktail voor een geïnteresseerd publiek te maken is lassi, een yoghurtdrank uit Azië op basis van yoghurt, water, kruiden en fruit.