Waar vandaan: Culinair > Recepten > Waterkerssoep

Receptendatabank

Waterkerssoep culinair

Caloriearm Keuken: Belgisch Afdrukken
Waterkerssoep

Boodschappenlijstje

Voor 4 personen heb je nodig:

Voedingswaarde

1 portie = 250 ml / kcal 56

Bereiding

Pel de ui en snijd hem in dunne reepjes. Was de waterkers en hak grof. Houd wat waterkersblaadjes apart.

Fruit de ui in de vetstof en voeg de waterkers toe. Laat 5 minuten stoven.

Voeg de kippenbouillon toe en kruid met peper (en zout). Laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Mix de soep glad.

Voeg de vermicelli toe en laat nog wat sudderen tot de vermicelli ‘al dente’ is.

Strooi wat waterkersblaadjes over de soep en serveer.

 

Extra / Tip

TIP

Werk de soep af met een scheutje Alpro Soya Light cuisine.

Waardering

culinair culinairculinair culinairculinairculinair culinairculinairculinairculinair culinairculinairculinairculinairculinair

Reacties (3)

Waterkers hoeft niet duur te zijn
Aan de Hollandse mevrouw: heb je een moestuintje? Ik teel m'n waterkers zelf, een zakje zaad kost twee keer niks en ik doe er twee jaren over. Een bedje van 50 op 50 dm levert je voldoende op voor de hele zomer (wel even wachten tot mei om te zaaien); er enkel voor zorgen dat je het op een 'natte' plek zaait, en voldoende vochtig houden.
Ik heb op die manier voor ongeveer 1,5 euro zaaisel vorig jaar toch ongeveer 10 keer waterkerssoep gemaakt.
Bromsnor , ingegeven op 02 april 2009, 21:27
Dure soep?
Als 'n Hollandse zou ik ik het graag maken, maar is die waterkers niet een beetje erg duur, enne .......... waar kan ik die hier kopen? Nog nergens in mijn woonplaats iets van gezien. Moet dus wat meer moeite doen om er aan te komen. Ik verheug me bij voorbaat al op zo'n gezonde starter. Of de echtgenoot er ook van genieten kan?????
Vrouwtje Vlug , ingegeven op 31 maart 2009, 12:39
Waterkerssoep
Ik zou de soep geen 20 minuten laten koken, hoogstens 10 minuten. Kort koken is belangrijk voor het behoud van de vitaminen.
Koki , ingegeven op 07 augustus 2007, 21:03

Bron recept: Hartvriendelijk koken - Piet Huysentruyt. Voor meer recepten surf naar www.vitelma.be | 64317 keer gezien | 45 waarderingen

Rechtstreekse link naar dit recept:
http://www.seniorennet.be/Pages/Culinair/detail.php?recept=41


Seniorennet