Receptendatabank
Asperges in flensjes 
 45 min.
|
 Vegetarisch
|
Keuken: Belgisch |
 Afdrukken
|
Boodschappenlijstje
Voor 4 personen heb je nodig:
- muskaatnoot
- peper en zout
- 2 eetlepel(s) bloem
- 3 stuk(s) eieren
- 5 deciliter water
- 5 deciliter Alpro soya Drink Nature
- 75 gram Geraspte kaas
- 100 gram Vitelma Finesse
- 200 gram zelfrijzende bloem
- 500 gram asperges
Voedingswaarde
Bereiding
Schil de asperges zorgvuldig en leg ze in een vochtige doek koel weg.
Breng het water aan de kook en voeg er de schillen aan toe. Laat alles op een zacht vuur gedurende 15 minuten trekken.
Giet het water door een zeef en kook hierin de asperges gedurende 6 minuten beetgaar.
Schep de asperges uit de bouillon en laat beide tot op kamertemperatuur afkoelen.
Roer ondertussen met de bloem, de sojamelk en de eieren een glad deeg.
Verhit een beetje Vitelma Finesse en bak hierin het deeg tot dunne flensjes.
Roer de rest van de Vitelma Finesse en de 2 eetlepels bloem tot een roux en voeg er het kookvocht van de asperges bij.
Laat het geheel op een zacht vuur tot een gladde saus indikken en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Wikkel de asperges per 3 in de flensjes en leg de pakjes in een ovenschotel. Lepel er de saus over en strooi er de kaas op.
Plaats de schotel gedurende ongeveer 7 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Dien goed heet op.
Extra / Tip
Kan extra onder de gril gezet worden om een mooi bruin kleurtje te bekomen.Waardering
Reacties (0)
Bron recept: Copyright Standaard uitgeverij Recepten en fotografie Vιronique en Michel De Meyer | 49673 keer gezien | 8 waarderingen
Rechtstreekse link naar dit recept:
http://www.seniorennet.be/Pages/Culinair/detail.php?recept=303
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
