Receptendatabank
Rundcarpaccio met bearnaisevinaigrette 
 30 min.
|
Keuken: Belgisch |
 Afdrukken
|
Boodschappenlijstje
Voor 4 personen heb je nodig:
- peper
- limoensap
- 1 bosje radijsjes, zonder loof en wortels
- 4 eetlepels mayonaise met olijfolie
- 2 eetlepel(s) gehakte dragon
- 4 eetlepel(s) Alpro soya Cuisine
- 4 eetlepel(s) yoghurt
- 350 gram rundfilet
Voedingswaarde
Bereiding
• Leg het rundvlees 10 minuten in de diepvriezer. Snijd het vervolgens in zo dun mogelijke plakjes.
• Schik de carpaccio op gekoelde borden.
• Snipper de radijsjes fijn en strooi ze over de borden.
• Meng de mayonaise met de sojaroom en de yoghurt en breng op smaak met de dragon, de peper en enkele druppels limoensap.
• Lepel de saus over het vlees en dien op.
Extra / Tip
Waardering
Reacties (0)
Bron recept: Copyright Standaard uitgeverij. Receptuur Michel en Véronique De Meyer. | 86954 keer gezien | 2 waarderingen
Rechtstreekse link naar dit recept:
http://www.seniorennet.be/Pages/Culinair/detail.php?recept=311
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
