Waar vandaan: Culinair > Recepten > Mosselsoep met venkel en pastis

Receptendatabank

Mosselsoep met venkel en pastis culinair

45 min. Keuken: Belgisch Afdrukken
Mosselsoep met venkel en pastis

Boodschappenlijstje

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 1glaasje pastis
  • peper en zout
  • 1 kilogram mosselen
  • 1 stuk(s) ui, gepeld en gesnipperd
  • 2 deciliter Alpro soya Cuisine
  • 2 stuk(s) venkelknollen, in stukjes gesneden
  • 2 stuk(s) aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 3 eetlepel(s) Vitelma Finesse

Voedingswaarde


Bereiding

• Kook de mosselen volgens de basisbereiding. Giet ze af en vang het kookvocht op.

• Haal de mosselen uit de schelp.

• Filter het kookvocht.

• Houd 4 eetlepels venkelstukjes apart. Verwarm 2 eetlepels Vitelma Finesse en stoof er de rest van de venkel, de aardappelen en de ui in aan.

• Giet er het kookvocht van de mosselen bij en laat op een zacht vuur garen.

• Stoof de overige venkelstukjes in de rest van de Vitelma Finesse met de pastis.

• Mix de soep.

• Voeg er de sojaroom en de gestoofde venkel bij, maar laat niet meer koken.

• Breng op smaak met peper en zout en versier met de gekookte mosselen.


Extra / Tip


Waardering

culinair culinairculinair culinairculinairculinair culinairculinairculinairculinair culinairculinairculinairculinairculinair

Reacties (0)

Bron recept: Copyright Standaard Uitgeverij. Receptuur en foto's Michel en V้ronique De Meyer | 37612 keer gezien | 5 waarderingen

Rechtstreekse link naar dit recept:
http://www.seniorennet.be/Pages/Culinair/detail.php?recept=333


Seniorennet