Hoe kook ik een zalm het best (met welke ingredienten en hoe lang op het vuur?)
Deze vraag werd reeds beantwoord.
Lees hier : http://www.seniorennet.be/Pages/Advies/advies3.php?ID=93
Indien het over koken van een volledige zalm gaat, kun je hieronder enkele bijkomende tips terugvinden:
- Gebruik een langwerpige kookpot.
- De kooktijd is afhankelijk van het gewicht van de zalm
- Een verse zalm van +- 2 kg zal ongeveer 30 minuten zachtjes moeten “pocheren” in een court-bouillon of kruidenkooknat. (meer uitleg over de kooktechniek “pocheren” en “court-bouillon” kun je terugvinden op bovenstaande link
- Een diepgevroren zalm zal ongeveer 45 minuten moeten pocheren
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :