Kan je mij een recept geven om advokaat te maken ?
Kan je mij een recept geven om advokaat te maken , wij hebben momenteel veel eieren van onze kippen en daarom is een goed recept welkom, het is toch voor eigen gebruik.
Advocaat
Ingrediënten
12 eierdooiers
400 gram kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
driekwart liter inmaakalcohol...
Ook gewone wodka ( 35°) kan gebruikt worden, deze heeft een neutrale smaak.
Zet om te beginnen een grote kom vol ijskoud water (liefst met ijs erin) klaar. Doe dan de eierdooiers met de vanillesuiker en gewone suiker in een kom en klop dit dik en schuimig met een grote sausklopper. Schenk al kloppend de alcohol erbij. Verwarm de kom au bain marie (in een pan kokend water) en blijf steeds kloppen. De drank wordt langzaam dikker. Laat niet te heet worden anders zal de advocaat kabbelen.
Nu moet hij al kloppend afkoelen, hiervoor zet je de kom in het klaarstaande ijskoude water. Wanneer het water teveel opwarmt en de advocaat nog warm aanvoelt blijft voeg je steeds koud water of ijs toe.
Laat de advocaat liefst enige dagen rusten vooraleer te gebruiken.
De advocaat blijft in een goed afgesloten fles enkele maanden goed, liefst in de koelkast.
Er bestaan ook recepten waar gecondenseerde melk in gebruikt wordt maar deze advocaat blijft zeer bleek en bewaart ook niet lang.
Dit is maar één van de vele recepten die er bestaan!
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
