Hoe leg ik uitjes in zonder dat ze daarna bruin worden ?

Schil de uitjes en bestrooi ze met grof zout.

Laat zo ongeveer zes uur staan, de uitjes regelmatig opschudden .

De uitjes nu spoelen in koud water en ze overbrengen in zuivere bokalen.

Overgieten met een mengsel van half witte azijn en half gekookt water. Als de bokalen gevuld zijn dit vocht er weer afgieten in een roestvrij stalen pot en aan de kook brengen. Voeg nog een beetje extra azijn toe.

Overgiet de uitjes opnieuw met dit hete water/azijn mengsel. Laat afkoelen tot ’s anderendaags en herhaal deze bewerking. Dus vocht opkoken enz...

Er mogen extra kruiden toegevoegd worden, zoals een klein rood pepertje, mosterdzaadjes, dille, dragon...enz...

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.