Hoe kan ik kastanjesiroop maken ?
Kastanjesiroop is wat overblijft na de bereiding van “marrons glacés”, geglaceerde kastanjes.
Daarvoor worden gepelde kastanjes een paar keer gekookt in een steeds dikker wordende suikersiroop geparfumeerd met vanille. Als de kastanjes voldoende versuikerd zijn worden ze gedroogd in de oven en ingepakt.
De resterende siroop wordt gefilterd en verwerkt tot likeur of kan zo in de handel gebracht worden. Het kan ook gebruikt worden als bewaarsiroop voor licht gesuikerde kastanjes.
Dus als u zelf kastanjesiroop wilt maken moet u zelf geglaceerde kastanjes maken en dit is niet zo een eenvoudige onderneming.
Lees hier meer : http://blog.seniorennet.be/keukenweetjes/archief.php?ID=138
Lees helemaal onderaan meer over het glaceren van kastanjes.
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
