Hoe maak ik verse ganzenlever gebakken met witloof ?

Bereid het witloof apart en karameliseer het goed zodat de zoete smaak goed doorkomt.

Bak de lever in vrij dikke plakken van minstens één centimeter dikte in een droge, zeer warme anti-kleef pan. Bak zeer kort, anders treedt er te veel vetverlies op.

Als accent mogen enkele druppel frambozen of balsamicoazijn op de lever gedruppeld worden. Ganzenlever bakt gemakkelijker dan eendenlever. Ganzenlever verliest minder vet.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.