Actueel - Geur doet beter eten

Archief

Ondervoeding bij bejaarden komt vrij frequent voor. Dat komt vooral omdat ouderen, als ze medicijnen gebruiken, vaak een verminderde geur en smaak hebben. Daar is volgens onderzoekers van de Brusselse universiteit VUB evenwel wat aan te doen.

De gerontologen Tony Mets en Martijn Griep van de VUB hebben hiernaar onderzoek gedaan. Ze testen verschillende yogurts bij jongeren en ouderen. Jongeren namen altijd natuurlijke yogurt, bejaarden namen yogurt waaraan een aardbeienaroma was toegevoegd.

De onderzoekers zijn er van overtuigd dat het probleem van ondervoeding bij bejaarden kan aangepakt worden door extra geuren aan het voedsel toe te voegen.



Bron: Seniorennet.be