Actueel - Eten is ook een olympische discipline

Archief

Zijn er problemen in Athene omtrent de komende Olympische Spelen? Vertragingen met de bouw van de stadia? Veiligheidsproblemen? Als er één activiteit is waar alles nu al kant en klaar is, dan is het de catering. Zowat 16.500 atleten, verzorgers en ander personeel uit 202 landen moeten zonder probleem kunnen gevoed worden. En dat blijkt volgens de organisatoren te kunnen.

Toegegeven, de Grieken hebben de voorbije jaren zowat overal in de wereld de reputatie opgebouwd dat ze voor een lekkere maltijd kunnen zorgen. De Griekse eethuizen rijzen overal uit de grond. Maar koken voor enkele restaurantbezoekers of voor een massa van duizenden hongerige magen is nog wat anders.

Niet minder dan 50 koks en een legertje van 650 helpers gaan er in elk geval voor: wie naar Athene komt als sporter zal kunnen kiezen uit Grieks of uit streekgerechten van alle deelnemende landen.

Zowat 50.000 maaltijden per dag, ontbijt, lunch en avondmaal voor de atleten van verschillende nationaliteiten, verschillende diëten en verschillende religieuze voorschriften of verboden, met alles moeten ze rekening houden in de keuken van het Olympisch dorp van Athene. En bovendien moet elk gerecht voorzien worden van uiteraard de naam maar ook met de vermelding van ingrediënten en calorieën