Andouillette

deklusser schreef:Andouillete

Ik vind het middeleeuws en walgelijk.
We hebben dat toch niet meer nodig om darmen te eten?

maior domus schreef:Ik vind het middeleeuws en walgelijk.
We hebben dat toch niet meer nodig om darmen te eten?

Dat misschien niet, maar in bepaalde streken zoals Noord-Frankrijk, zijn ze er nog steeds dol op, Duitsers vreten nog altijd uiers (Helmut Kohl was er een notoire liefhebber van), hersenen, niertjes, lever en dergelijk slachtafval. Ga er nooit op in als een ex-Oostblokker je vraagt om te komen eten. Don't ask me why.
Keuvelend over beidens interesses, eten is een van de mijne - toen ik geregeld werken uitvoerde in een Leuvens ziekenhuis - drukte de labopatholoog mij op het hart ver weg te blijven van organenvlees: daar wordt bij beesten namelijk alle smeerlapperij verzameld. Die raad heb ik dertig jaar geleden al opgevolgd.

Ik eet ook al meer dan 50 jaar geen orgaanvlees meer, alles word opgenomen door de organen ook bij de mens dus ook bij de dieren, toen ik leerjongen was daar werd enorm veel orgaan vlees verkocht, runder en varkens hart mooi gesneden, zeer veel levers en nieren, en de longen voor het bereiden van pense in Gent !!

Varkenskop met tong erin dit eet ik soms nog !