Ingrediënten
Deeg:
- 530 gram witte tarwebloem
- 100 gram lichtbruine suiker (of gebruik witte suiker)
- 7 gram gedroogde gist (1 zakje)
- 3/4 tl keukenzout
- 3 eieren
- 120 ml koud water
- 150 gram roomboter op kamertemperatuur (in blokjes gesneden)
Vulling:
- 150 gram pure chocolade (in stukjes gehakt)
- 100 gram amandelen (grof gehakt)
- 50 gram roomboter
- 1 el honing
Receptinformatie
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale benodigde tijd: 2 uur en 30 minuten
Voor 2 broden
Benodigdheden
2x rechthoekige cakebakvorm (ca. 35 x 15 cm)
keukenmachine met deeghaak
deegroller
Instructies
- Meng de bloem, suiker, gist en zout.
- Voeg de eieren en het water toe en meng met de keukenmachine.
- Voeg nu beetje bij beetje de boter toe en blijf intussen het deeg kneden met de keukenmachine.
- Kneed gedurende circa 10 minuten het deeg met de keukenmachine. Het deeg blijft plakkerig, maar komt wel los van de randen van de mengkom.
- Maak een bal van het deeg en dek de mengkom af. Maak intussen de vulling.
- Smelt de boter voor de vulling in de pan. Draai het vuur uit en voeg de chocolade toe. Voeg nu de noten en honing toe en roer goed door.
- Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van circa 35 x 25 cm.
- Verdeel de vulling over het deeg. Blijf daarbij ongeveer 2 centimeter van de randen.
- Rol het deeg nu op en halveer zodat je 2 'deegworsten' hebt.
- Snijd het deeg in de lengte doormidden, zodat je de vulling aan de bovenkant hebt. Je hebt nu dus in totaal 4 ongeveer gelijke delen.
- Per brood heb je 2 delen nodig. Draai 2 delen als een vlecht of touw om elkaar. Herhaal met de andere stukken deeg.
- Vet de bakblikken in met boter.
- Leg in ieder van de bakblikken een 'vlecht'.
- Laat de broden circa 1,5 uur rijzen in een oven die je op 40°C zet.
- Verwarm vervolgens de oven voor op 185°C.
- Bak de broden in 25 minuten gaar. Check met een satéprikker of de broden gaar zijn.
Staat je oven nog aan?
Waarom waag je je niet eens aan een Amerikaanse pompoentaart? Wedden dat je keuken overheerlijk ruikt als je smeuïg bananenbrood met blauwe bessen in de oven staat? Of breng het goede weer nog even terug met deze gezonde muffins met citroen en blauwe bessen!
Disclaimer
De informatie in dit artikel is bedoeld als algemene, onafhankelijke duiding en kan persoonlijk of professioneel advies niet vervangen. Voor onze wetenschappelijke artikels baseren we ons steeds op betrouwbare bronnen en de laatste beschikbare inzichten. Bij vragen over je gezondheid, financiële situatie of andere belangrijke beslissingen neem je best contact op met een bevoegde professional.
