Voedingswaarde

Bereiding

•Kook de macaroni beetgaar, giet hem af, laat hem goed uitlekken en roer er dan 4 eetlepels olijfolie door.

•Stoof de ui en de knoflook in de resterende olie en bak er het vlees in .

•Roer de tomatenblokjes erdoor en breng op smaak met de basilicum .

•Giet de bereiding in een ovenschotel.

•Schep hierover de gekookte pasta.

•Bedek de pasta met de plakjes mozzarella en strooi de parmezaan erover.

•Zet de schotel gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.

•Dien goed heet op.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Splits de eieren en bewaar de eiwitten voor een andere bereiding.

• Schil de gember en snipper hem fijn.

• Verwarm de sojamelk met de sojaroom en de gember en laat op een zacht vuur 12 minuten trekken.

• Zeef de gember eruit en breng de melk aan de kook met de helft van de fijne suiker.

• Klop ondertussen de eierdooiers met de rest van de suiker tot een lichtgele massa.

• Giet de melk zodra hij kookt bij de dooiers en roer goed om tot het mengsel op kamertemperatuur is.

• Snipper de gekonfijte gember fijn en verdeel over 6 schaaltjes.

• Giet de crème in de schaaltjes en zet de schaaltjes ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven van 160 °C.

• Laat afkoelen.

• Strooi er de rietsuiker over en laat de crème onder de hete grill een mooi karamelkorstje krijgen.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Meng de sojaroom met de kurkuma en breng verder op smaak met peper.

• Verdeel dit mengsel over de mosselen en strooi er de kaas over.

• Plaats de mosselen 2 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet verbranden.

Extra / Tip

Waardering

Bereiding

Verwijder de schil en de zaden van de pompoen.

Snijd het vruchtvlees in kubusjes van ± 1,5 centimeter.

Smelt Alpro soya Bakken en Braden in een pan en fruit er de knoflook samen met de ui in.

Doe de pompoenblokjes erbij en een klein beetje Alpro soya Drink.

Laat 5 minuten afgedekt stoven.

Snijd de dille fijn en doe hem samen met het bouillonblokje en de rest van de Alpro soya Drink bij de gestoofde pompoen.

Laat nog eens 20 minuten koken.

Kruid met zwarte peper en zeezout.

Mix de soep niet!

Schep de soep in borden en strooi er verse dille over.

Waardering

Bereiding

Snijd de wortelen en ui in grove stukken.

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Pel de ui en snipper hem zeer fijn. Pel de rode ui en snijd hem in zeer fijne plakjes. Rasp de daikon.

• Breng het gehakt op smaak met de ui, 1 ei, de peterselie, het broodkruim en de nootmuskaat. Vorm er 4 regelmatige burgers mee.

• Schil de aardappelen en rasp ze samen met de pompoen fijn.

• Meng het andere ei en de sojaroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel in 8 porties.

• Verwarm de helft van de olie in een pan en bak 8 aardappel-pompoenkoekjes. Laat de koekje aan beide kanten mooi goudgeel kleuren.

• Bak in een andere pan de hamburgers in de rest van de olie gaar.

• Schik 1 koekje op ieder bord, verdeel er de geraspte daikon en de plakjes rode ui over, schik er een hamburger op en eindig met een koekje.

• Dien warm op met een sausje naar smaak.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Leg de pruimen gedurende 30 minuten in de rum.

• Snijd het vlees op 1/3 en op 2/3 in zodat je één grote platte plak krijgt.

• Breng de binnenkant van het vlees op smaak met cayennepeper.

• Haal de pruimen uit de rum en schik ze in de 2 naden van het vlees.

• Klap het vlees weer dicht en bind het strak op met keukentouw.

• Wrijf het varkensvlees in met de olie en breng op smaak met peper en zout.

• Verwarm de oven voor op 200 °C, plaats het vlees in de oven, verminder het vuur tot 180 °C en laat het 35 minuten in de oven garen.

• Begiet regelmatig met de vleesjus.

• Haal het vlees uit de schotel en houd het warm.

• Giet het bakvet weg en roer de bakresten los met de rum van de pruimen.

• Giet de vloeistof in een pannetje, laat op een hoog vuur opkoken en werk de saus verder af met de in klontjes gesneden Vitelma finesse.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 255

Bereiding

Snijd de courgettes in de lengte doormidden en haal de pitjes eruit met een koffielepel.
Pel de sjalot en de knoflook en snipper ze fijn. Snijd de mozzarella in blokjes.
Meng het gehakt met het eiwit, de sjalot, de knoflook, de mozzarella en de Italian mix.
Vul de courgettes hiermee op.
Plaats de courgettes in de ovenschotel en bestrooi met de gruyère.
Zet 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

Waardering