Sabine Hagedoren en Frank Deboosere hebben netzomin iets te vertellen over de inhoud van het programma in kwestie dan de programmamakers in de keuze van de publiciteit. De weermensen hebben de opdracht om het weer te komen uitleggen, en mogen zich niet moeien in het andere. Ze hebben allebei een afkeer voor kanker en alles wat daartoe leidt, maar ze kunnen anderen niet commanderen om onverstandige dingen te doen met hun gezondheid, of het publiek naar hun zin te beïnvloeden, ten goede of ten kwade, tenzij het met het weer te maken heeft.
De enigen die dat kunnen doen, dat zijn de wetgevers: als Maggie De Block nu per ministerieel besluit uitvaardigde, dat reclame voor barbecue evenzeer verboden was als voor sigaretten, dan zouden zowel de Madammen als de hele VRT en de reclamewereld in België zich daaraan moeten houden. Maar dat zou zelfs voor haar geen makkelijke opdracht zijn, en het zou de barbecue-gekke Belg ook niet van zijn rooktempeltje afhouden, netzomin als de anti-tabakpromotiecampagnes van de overheid de rokers schijnt te doen stoppen met roken. Zoals ik zei: mensen schijnen blijkbaar écht graag ziek te willen worden, en zoveel mogelijk hun best te willen doen om het zo snel mogelijk te doen gebeuren. Vraag me niet waarom.
Nu wil ik het hele barbecue-fenomeen niet helemààl op hetzelfde niveau qua gevaar zetten als desigarettenpafferij: dat laatste is voor 100% schadelijk en voor 0% goed. Er bestaat geen enkele manier om sigaretten te roken en er niét ongezond van te worden, of het nu door kanker is of de paar dozijn andere ziekten, die men er van krijgt.
Als je heel handig en bekwaam omgaat met een barbecue daarentegen, kun je wél eten klaarmaken dat niet ongezond is (tenzij het eten zélf ongezond is, zoals bv. worstjes die te lang in de zon gelegen hebben en vol listeria en salmonella zitten; maar dat terzijde...).
Het zou dus volgens mij geen kwaad kunnen om mensen via promotiecampagnes te leren, hoe ze op de goede manier moeten barbecuen; daar wordt tegenwoordig veel te weinig aandacht aan besteed. Vroeger was dat veel meer.
Barbecuen heeft dus niet alleen gevaarlijke kanten op het gebied van rook en kanker, maar eveneens van de voornoemde voedselvergiftigingsveroorzakers, en tenslotte van de zeer grote risico's die onverantwoorde omgang met zo'n ding vertegenwoordigt, en dan heb ik het over brandgevaar.... Elk jaar worden er rijen mensen met de afschuwelijkste brandwonden binnengebracht bij de Spoed in alle ziekenhuizen, door domme streken die men uithaalt met barbecue.
Het zou dus absoluut geen kwaad kunnen als mensen die verstand hebben van koken, zeg nu Jeroen Meus of zo, eens van de VRT carte blanche kregen om een programma te maken over hoe men kookt op de barbecue volgens de regels der kunst, zonder doorrookt eten, zonder voedselvergiftigingen en zonder brandwonden. Ik weet namelijk dat professionele koks heel goed weten hoe dat moet, dat heb ik ze zien doen. De enigen, die last hebben van de barbecue van professionele kok, dat zijn de omwonenden die die stinkrook moeten ruiken als hij hun kant uitwaait.
Maar de mensen die hij voedt, die maakt een echte kok die zijn beroep kent niet ziek. Niet tijdens, niet net erna en niet een paar jaar nà de barbecue-maaltijd.
