Yorkske : witte wijnsaus à la Rita
stoof een fijngesneden sjalotje in een beetje boter glazig, voeg een glas fisfumet (v blokje of bokaal) en een glas droge witte wijn toe. Laat inkoken tot ongeveer 1/3, voeg enkele lepels room toe, laat nog ff indikken, afsmaken met wat verse kruiden en eventueel wat garnaaltjes.
Past bij heel veel visbereidingen.
Succes.
stoof een fijngesneden sjalotje in een beetje boter glazig, voeg een glas fisfumet (v blokje of bokaal) en een glas droge witte wijn toe. Laat inkoken tot ongeveer 1/3, voeg enkele lepels room toe, laat nog ff indikken, afsmaken met wat verse kruiden en eventueel wat garnaaltjes.
Past bij heel veel visbereidingen.
Succes.
Oud maar niet Out
















