Ingrediënten
- 175 gram farfalle
- 200 gram champignons (in dunne plakjes gesneden)
- 200 gram tomatenblokjes (uit een pak)
- 2 paprika's (in kleine blokjes gesneden)
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/4 tl chilivlokken
- 1 kippenbouillonblokje
- 200 ml water
- 100 ml room
- 50 gram Parmezaanse kaas
- scheutje olie
voor de kip:
- 200 gram kipfilet
- 5 el bloem
- 1 ei
- 80 gram panko (of broodkruim)
Receptinformatie
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Aantal personen: 2-3
Benodigdheden
koekenpan
kookpot
Instructies
- Snijd de kipfilet in reepjes. Bedek de reepjes met bloem en haal ze vervolgens door het ei. Druk daarna de panko (broodkruim) op de kipstukjes.
- Zet de pan op hoog vuur en giet olie in de pan.
- Bak de kipstukjes op een laag vuur goudbruin en vanbinnen gaar.
- Haal de kip uit de pan en giet opnieuw olie in de pan.
- Kook intussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Bak de champignonreepjes enkele minuten in de koekenpan met olie en voeg dan de paprikablokjes en tomatenblokjes toe.
- Voeg tijm, paprikapoeder, chilivlokken en bouillonblokje toe, samen met het water.
- Giet de room erbij en schep de Parmezaanse kaas erdoorheen. Laat enkele minuten opwarmen en roer dan de pasta door de saus.
- Leg de kip er weer op en dien op.
Waarom SeniorenNet?
SeniorenNet wil een plek zijn waar je kan blijven nadenken over het leven van vandaag.
Over gezondheid, samenleving, technologie, herinneringen, geld en mentale veerkracht.
We brengen inzichten die helpen begrijpen, niet voorschrijven.
Artikels die vertragen, verbinden en ruimte laten voor nuance.
Want ouder worden betekent niet dat je stopt met groeien.
Integendeel.
Disclaimer
De informatie in dit artikel is bedoeld als algemene, onafhankelijke duiding en kan persoonlijk of professioneel advies niet vervangen. Voor onze wetenschappelijke artikels baseren we ons steeds op betrouwbare bronnen en de laatste beschikbare inzichten. Bij vragen over je gezondheid, financiële situatie of andere belangrijke beslissingen neem je best contact op met een bevoegde professional.
