Voor elke gelegenheid!
Simpel? Check! Boordevol vitamines? Check! Eiwitten? Check! Smaak? Dubbelcheck! De ideale maaltijd voor doordeweekse avonden of een gezonde lunch! Zo kan je deze Italiaanse 'omelet' het best omschrijven. De frittata is ook perfect om te eten na het sporten, door de grote hoeveelheid eiwitten. Ik at hem vóór het sporten, omdat het lekker licht is, en toch krijg je meteen je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten binnen! Heb je geen ovenvaste pan? Geen paniek! Gebruik een normale koekenpan om de groenten te bakken en doe alles daarna in een ovenschaal.
Ingrediënten
6 eieren- 75 ml halfvolle melk
- 250 gram cherrytomaatjes
- 150 gram verse spinazie
- 5 takjes verse basilicum
- 1/4 tl zwarte peper
- 100 gram fetakaas
- Scheutje olijfolie
Benodigdheden
- Ovenvaste pan of koekenpan + ovenschaal
- Garde (klopper)
Receptinformatie
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal personen: 2 tot 3
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180 °C.
Zet de pan op een hoog vuur en giet er een scheutje olie in.
Voeg de spinazie en de tomaten toe en bak deze tot de spinazie is geslonken.
Klop de eieren los en meng de melk, basilicum en zwarte peper erdoorheen.
Laat de pan op het vuur staan en giet het eimengsel bij de tomaat en spinazie in de pan.
Verkruimel de feta eroverheen.
Zet de pan in de oven en bak de frittata in ongeveer 20 minuten gaar. Let op: gebruik je geen ovenvaste pan, doe dan de spinazie en tomaten na het bakken in een ovenschaal, voeg het eimengsel toe en zet dit 20 minuten in de oven.
SMAKELIJK!
Waarom SeniorenNet?
SeniorenNet wil een plek zijn waar je kan blijven nadenken over het leven van vandaag.
Over gezondheid, samenleving, technologie, herinneringen, geld en mentale veerkracht.
We brengen inzichten die helpen begrijpen, niet voorschrijven.
Artikels die vertragen, verbinden en ruimte laten voor nuance.
Want ouder worden betekent niet dat je stopt met groeien.
Integendeel.
Disclaimer
De informatie in dit artikel is bedoeld als algemene, onafhankelijke duiding en kan persoonlijk of professioneel advies niet vervangen. Voor onze wetenschappelijke artikels baseren we ons steeds op betrouwbare bronnen en de laatste beschikbare inzichten. Bij vragen over je gezondheid, financiële situatie of andere belangrijke beslissingen neem je best contact op met een bevoegde professional.
