Bereiding

Ontvel de pompelmoes en snijd in partjes.
Maak een brunoise van de tomaat en komkommer en meng met de advocado (in partjes), olijven, uiringen, lente-uitjes en de roze pompelmoespartjes.
Werk de Yogorette af met wat postelein.
De focaccia in kleine stukjes snijden, bestrooien met wat parmezaanse kaas en kort grillen.
Samen opdienen.

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 141

Bereiding

Kook de rode bieten gaar, laat ze afkoelen en schil ze.

Schil de raapjes en kook ze op hun geheel gaar.

Snijd beide groenten in fijne plakjes en schik op een bord.

Overgiet met de yoghurtvinaigrette en peper rijkelijk.

Versier met de kruiden.

Extra / Tip

TIP

Vervang de yoghurt door Alpro Soja Yofu natuur

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 274

Bereiding

Maak de prei schoon en schil de aardappelen.
Snijd de prei en de aardappelen in grove stukken en kook ze samen gaar.
Giet ze af en pureer het geheel.
Kruid naar smaak met peper, zout en noot muskaat.
Smeer de kabeljauwfilets in met mosterd en bestrooi met mosterdkruiden.
Stoom de kabeljauw gaar en serveer met de preistamppot.

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 498

Bereiding

Kook de penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking en laat schrikken onder koud water. Laat uitlekken.

Snijd de courgette, de rode paprika en de aubergine in blokjes van 0,5 cm.

Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze eveneens in blokjes.

Pel de knoflook en hak hem fijn.

Stoof de groenten aan in de olie. Breng op smaak met de spaghettikruiden.

Verwarm de penne samen met de groentjes en serveer.

Bestrooi met parmezaanschilfers.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Doe de olie, de peper, het zout en de jeneverbessen in een vijzel en stamp fijn.

• Wrijf de hazenruggen in met dit mengsel.

• Leg de hazenruggen in een ovenschotel en dek af met aluminiumfolie. Bak de schotel 15 minuten in een voorverwarmde oven van 160 °C.

• Breng in een pannetje de fond aan de kook met de ui, de sjalot, het kaneelpoeder en de rode wijn. Laat tot een derde inkoken.

• Mix het kookvocht of giet het door een zeef.

• Verwijder de aluminiumfolie van de ovenschotel en laat nog 3 minuten verder garen in de oven.

• Werk het kookvocht op met de Vitelma Finesse.

• Toast de peperkoek lichtjes aan beide kanten.

• Lepel een bodempje saus op een schotel, schik er het vlees op en werk af met de peperkoektoastjes.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

Snijd de avocado’s in de lengte door en verwijder de pit.

Kerf het vruchtvlees in tot de schil en haal ui met een eetlepel.

Verwijder de zaden van de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Meng alles onder elkaar samen met de Alpro soya Tofu reepjes licht gekruid.

Breng op smaak met koriander, peper, zout, limoensap en chili.

Vul de uitgeholde avocado’s met het mengsel. Serveer met ijsbergsla en stokbrood.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

- Kook de lasagnevellen beetgaar en leg ze op een theedoek.

- Stoof ondertussen de courgettes met de uiensnippers in de boter gedurende 5 minuten.

- Roer de geitenkaas en de tijm erdoor.

- Schep een beetje courgettebereiding op de rand van een deegvelletje en rol op.

- Schik het pastarolletje in een ovenschotel. Ga zo verder tot alle vellen zijn

  opgebruikt.

- Giet er de olie en de room over.

- Bestrooi met de parmezaan en de paprika en zet de schotel gedurende

  12 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

Extra / Tip

Dit gerecht kun je op vele manieren uitbreiden: met stukjes ham, garnalen of verschillende groenten.

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

•Klop de eierdooiers met suiker op tot een lichtgele mousse.

•Roer de kokende melk erdoor en laat dit au bain-marie onder voortdurend roeren dikker worden.

•Laat het mengsel 20 minuten afkoelen.

•Snijd ondertussen de cake in plakken en bedek hiermee de bodem van een cakevorm.

•Giet er de crème over, schik er de aardbeien op en dek af met de resterende cake.

•Klop de room op met de suiker en smeer hier de bovenkant van de taart mee in.

•Strooi er het cacaopoeder over en zet minstens 1 uur fris weg.

Extra / Tip

Je kunt de cake besprenkelen met rum of amaretto.

Waardering