Voedingswaarde

Bereiding

Hak de ui fijn en pers de limoenen.
Snijd de avocado's doormidden en plet het vruchtvlees met een vork.
Voeg hierbij het limoensap, de uien, zout, peper en de oregano of koriander.
Verdeel deze guacamole over de maïsflensjes (= tortilla's) en geef er een gemengd slaatje met Vitelma Slasaus of Dressing bij.
Garneer met een lente-uitje en serveer met chilisaus als dip.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Kook de mosselen volgens de basisbereiding. Giet ze af en vang het kookvocht op.

• Haal de mosselen uit de schelp.

• Filter het kookvocht.

• Houd 4 eetlepels venkelstukjes apart. Verwarm 2 eetlepels Vitelma Finesse en stoof er de rest van de venkel, de aardappelen en de ui in aan.

• Giet er het kookvocht van de mosselen bij en laat op een zacht vuur garen.

• Stoof de overige venkelstukjes in de rest van de Vitelma Finesse met de pastis.

• Mix de soep.

• Voeg er de sojaroom en de gestoofde venkel bij, maar laat niet meer koken.

• Breng op smaak met peper en zout en versier met de gekookte mosselen.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 95

Bereiding

Pureer met een vork de aardbeien tot een compote.

Voeg er de suiker en de gehakte peterselie aan toe.

Kruid met de peper.

Frituur de platte peterselieblaadjes in wat frituurolie.

Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Versier de compote met de gefrituurde peterselieblaadjes.

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

Verwijder de schil en het zaad van de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Schil de avocado en doe het vruchtvlees in de keukenrobot.
Voeg de yofu, citroensap, look, peper en zout bij de avocado en mix alles goed fijn.
Controleer de smaak.
Schep de guacamole in een kom, meng er de tomatenblokjes onder en bestrooi daarna met de fijngesneden chilipeper.
Laat wat Bakken en Smeren smelten in een koekenpan en bak hierin de groenteburgers in 2 tot 3 minuten per kant bruin.

Extra / Tip

Waardering

Bereiding

Meng de Alpro soya Yofu (Bio) Nature met geperste knoflook, limoensap, versgemalen zwarte peper en mespuntje zeezout.

Hak de koriander en bieslook fi jn.
Snijd de tonijn in kleine blokjes en meng er de koriander en bieslook door.
Meng de kiemzaden met de Yofu-saus, leg in iedere lepel een hoopje en daarbovenop een koffielepel tonijnstukjes.

Besprenkel met enkele druppels sojasaus en wat fijngesnipperde bieslook.

Zorg ervoor dat alles fris gekoeld is voordat je het presenteert.

Extra / Tip

Werk af met bieslooksnippers en sojasaus.

Waardering

Bereiding

Verwijder de groene bladeren van de prei en de selderie, snijd ze horizontaal in twee.

Snijd de wortelen horizontaal in vieren.

Breng 200 ml water aan de kook met de sojasausen doe er de groenten bij.

Kook de groenten tot ze beetgaar zijn (± 3 minuten).

Laat de groenten uitlekken. Bewaar het kookvocht.

Smelt ondertussen Alpro soya Bakken en Braden en voeg de bloem toe.

Roer tot je een gladde roux verkrijgt.

Giet er beetje bij beetje de Alpro soya Drink en het kookvocht van de groenten bij.

Blijf roeren tot je een gladde saus krijgt.

Breng op smaak met peper en nootmuskaat.

Rol de groenten in een plakje ham en leg ze in een ovenschotel.

Overgiet met de saus, daarop de verbrokkelde gorgonzola, bestrooi met paneermeel.

Plaats nog 5 minuten onder een hete grill.

Serveer met rijst of aardappelen.

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

• Meng de sjalotten, de knoflook, de gember, de koriander met de sojasaus en de olie.

• Leg er het vlees in en laat het 20 minuten marineren.

• Steek dan de stukjes vlees op spiesjes en gril of bak ze 5 minuten aan beide kanten.

Extra / Tip

Voor een snel gemaakte pindasaus: mix 100 g gegrilde pindanootjes met 1 gepelde en gesnipperde ui, cayennepeper en 3 dl warme kippenbouillon tot een gladde saus. Voeg er 1 ontpit en gesnipperd pimentje aan toe en laat alles op een zacht vuur pruttelen.

Waardering

Voedingswaarde

Bereiding

•Los de gist op in een bodempje water.

•Giet de bloem op een werkvlak en maak in het midden een kuiltje.

•Giet in dit kuiltje de gist, de rest van het water en het zout.

•Kneed alles tot een glad deeg .

•Dek af en laat het deeg gedurende 1 uur rijzen.

•Kneed dan het deeg nog eens grondig en meng er de

 marjolein en de olijven door.

•Rol het deeg uit tot het 1 cm dik is en leg het op een

 met olie ingesmeerde bakplaat.

•Laat 30 minuten rusten en zet de plaat dan gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 ° C.

Extra / Tip

Laat het brood altijd minstens 5 minuten rusten voor je het aansnijdt. Je kunt het brood zowel koud als warm opdienen.

Waardering