 |
Haal de gouden lepeltjes maar boven voor dit familierecept van een overheerlijke rijstpap. Poppy kreeg het recept van haar grootmoeder. Ze maakt het voor je klaar op het fornuis en laat het dan gewoon garen in het bed van haar kleinkind. Wat bruine suiker erover, en dan... smullen maar. |
Van de hooikist naar het bed
Het recept van Poppy zit al lang in de familie.
De bereiding 'in bed' is gebaseerd op het principe van de hooikist van vroeger, een houten kist gevuld met hooi, waarin plaats was voor één of meerdere potten. Aardappels en groenten werden op het vuur in een pan met water aan de kook gebracht en dan werd de goed afgesloten pan in de hooikist gezet.
Door de isolerende werking van het hooi blijft de temperatuur in de pan hoog en wordt het voedsel gaar.
Omdat er een beetje warmte verloren gaat , is de kooktijd wel wat langer.
Tip voor kampeerders
Kampeerders gebruiken het principe van de hooikist door een pan met aan de kook gebracht voedsel in een slaapzaak te wikkelen. Zo kunnen zij met één brander verschillende gerechten maken.
Bekijk hier het filmpje
Recept: Rijstpap in bed
- Nodig voor 4 personen:
- Klontje boter
- 1 kop dessertrijst
- 3 koppen volle melk
- 1 pakje vanillesuiker
- 1 potje saffraan.
- Werkwijze:
- Laat de boter smelten en voeg de rijst toe.
- Roer de boter goed rond de rijstkorrels.
- Voeg dan de melk en vanillesuiker toe en breng de bereiding aan de kook.
- Als de melk kookt, voeg je de saffraan toe.
- Neem de pan van het vuur, wikkel ze in een handdoek en laat ze verder garen in bed onder een (dons)deken.
- Na ongeveer 2 uur haal je de rijst uit bed en zet je ze terug op het vuur.
- Even goed roeren en in schaaltjes doen.
- Laten afkoelen en serveren met bruine suiker en een (gouden) lepeltje.
- Smakelijk!
Met dank aan Dani van de mailgroep Filmen en Poppy voor het recept!
Waarom SeniorenNet?
SeniorenNet wil een plek zijn waar je kan blijven nadenken over het leven van vandaag.
Over gezondheid, samenleving, technologie, herinneringen, geld en mentale veerkracht.
We brengen inzichten die helpen begrijpen, niet voorschrijven.
Artikels die vertragen, verbinden en ruimte laten voor nuance.
Want ouder worden betekent niet dat je stopt met groeien.
Integendeel.
Disclaimer
De informatie in dit artikel is bedoeld als algemene, onafhankelijke duiding en kan persoonlijk of professioneel advies niet vervangen. Voor onze wetenschappelijke artikels baseren we ons steeds op betrouwbare bronnen en de laatste beschikbare inzichten. Bij vragen over je gezondheid, financiële situatie of andere belangrijke beslissingen neem je best contact op met een bevoegde professional.
