Aperitief
Brood met olijven en marjolein
Brood met zwarte olijven en marjolein, plat uitgerold en gebakken op een met olijfolie ingevette bakplaat.
- 120 min.
- 6 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 6 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 250 gbloem
- 5 ggist
- 2 dlwater
- ½ koffielepelzout
- 2 koffielepelsmarjolein
- 100 gzwarte olijven (ontpit)
- olijfolie (voor de bakplaat)
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Los de gist op in een bodempje water.
- Giet de bloem op een werkvlak en maak in het midden een kuiltje.
- Giet de opgeloste gist, de rest van het water en het zout in het kuiltje.
- Kneed alles tot een glad deeg.
- Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen.
- Kneed het deeg nog eens grondig en meng er de marjolein en de zwarte olijven door.
- Rol het deeg uit tot het 1 cm dik is en leg het op een met olijfolie ingevette bakplaat.
- Laat 30 minuten rusten en zet de plaat daarna 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Tips
Laat het brood altijd minstens 5 minuten rusten voor je het aansnijdt. Je kan het zowel koud als warm opdienen.
Voedingswaarde
Per portie (1/6 van het gerecht): Energie: 205 kcal Eiwit: 4,5 g Koolhydraten: 30 g, waarvan suikers 0,2 g Vet: 6,6 g, waarvan verzadigd 1,0 g Vezels: 3,9 g Zout: 0,8 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
