Voorgerecht
Gegratineerde venkel
Venkel uit de oven met ricotta, fontina kaas en boter.
- 25 min.
- 6 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 6 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 6 venkelknollen (in 2 of 4 stukken gesneden)
- 4 eetlepelsolijfolie
- 4 eetlepelsricotta
- 100 gfontina kaas (geraspt)
- 100 gboter (in stukjes gesneden)
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Leg de stukken venkel 3 minuten in kokend water. Laat ze goed uitlekken.
- Smeer een ovenschotel in met olijfolie en schik de stukken venkel erin.
- Meng de ricotta en de fontina kaas en verdeel het kaasmengsel over de venkel.
- Leg de boter erop en zet de schotel 18 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Tips
Als je geen fontina in de kaaswinkel of supermarkt vindt, kan je die vervangen door evenveel raspadura of parmezaan.
Voedingswaarde
Per portie (1/6 van het gerecht): Energie: 325 kcal Eiwit: 7,2 g Koolhydraten: 5,6 g, waarvan suikers 5,5 g Vet: 29 g, waarvan verzadigd 14 g Vezels: 6,0 g Zout: 0,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
