Aperitief
Geroosterde makreel op toast
Ciabatta van de barbecue met gegrilde makreel, raketsla en parmezaanschilfers, afgewerkt met gefruite knoflook.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 2 makreelfilets
- ciabatta
- knoflook
- Vandemoortele Zonnebloemolie
- raketsla
- balsamicoazijn
- Vandemoortele Fondue- en grillolie
- parmezaanschilfers
- grof zeezout
- zwarte peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd stevige sneden van de ciabatta en rooster ze op de barbecue.
- Wrijf ze in met knoflook en giet er een scheutje zonnebloemolie op.
- Maak de raketsla aan met een scheutje zonnebloemolie en enkele druppels balsamicoazijn.
- Bestrijk de makreelfilets met de fondue- en grillolie en kruid ze met grof zeezout en zwarte peper. Grill ze op de barbecue.
- Werk de toast af met de raketsla, de parmezaanschilfers en de makreelfilets.
- Garneer met enkele flinterdunne sneetjes gefruite knoflook.
Tips
In plaats van de zonnebloemolie en de speciale olie voor fondue en grill kan je Vandemoortele Culinaire gebruiken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 395 kcal Eiwit: 19 g Koolhydraten: 32 g, waarvan suikers 2,3 g Vet: 20 g, waarvan verzadigd 5,3 g Vezels: 2,3 g Zout: 1,0 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
