Hoofdgerecht
Kip met Chinese groenten
Gemarineerde kipreepjes uit de wok met komkommer, bleekselder, groene mini-asperges, cashewnoten en sesamzaadjes.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 2 dubbele kipfilets
- 1 eetlepelsojasaus
- 1 eetlepelmaïzena
- 1 eetlepelverse gember (geraspt)
- 3 eetlepelsVandemoortele Delicatesse Wokolie
- 125 gcashewnoten
- 1 eetlepelsesamzaadjes
- 2 eetlepelssherry
- 1 ui
- 1 komkommer
- 1 stengelbleekselder
- groene mini-asperges
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de kipfilets in reepjes.
- Meng de sojasaus met de maïzena, de geraspte gember en de sesamolie. Marineer de kipreepjes in dit mengsel.
- Laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
- Verhit de wokolie en bak er de cashewnoten en de sesamzaadjes in.
- Voeg de gemarineerde kipreepjes toe en wok ze tot ze gaar zijn. Blus met de sherry.
- Snijd de ui fijn, de komkommer en de bleekselder in partjes en de mini-asperges in 2.
- Voeg de groenten bij de kipreepjes en wok nog 5 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met noedels.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 520 kcal Eiwit: 45 g Koolhydraten: 13 g, waarvan suikers 5,8 g Vet: 30 g, waarvan verzadigd 5,8 g Vezels: 3,9 g Zout: 0,8 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
