Hoofdgerecht
Tongreepjes met peultjessaus
Tongrolletjes uit de oven met een saus van peultjes, witte wijn en parmezaan, geserveerd met gestoomde aardappeltjes.
- 30 min.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 16 tongrolletjes
- 250 gpeultjes
- 1 sjalot
- 1 koffielepelAlpro soya Bakken en Braden
- 100 mlwitte wijn
- 250 gAlpro soya Cuisine
- 100 gparmezaan (geraspt)
- 1 eetlepelAlpro soya Bakken en Braden
- peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Verwijder de draden van de peultjes. Snijd de sjalot fijn en hak de peultjes in grove stukken.
- Verhit 1 koffielepel Alpro soya Bakken en Braden en fruit de sjalot samen met de peultjes.
- Blus met de witte wijn en laat nog enkele minuten stoven tot de peultjes beetgaar zijn.
- Haal van het vuur en mix fijn.
- Voeg de Alpro soya Cuisine, de geraspte parmezaan en de peper toe.
- Zet terug op het vuur en laat al roerend nog even doorkoken tot een gladde saus.
- Schik de tongrolletjes in een ingevette ovenschaal. Leg op elk tongrolletje een klontje van 1 eetlepel Alpro soya Bakken en Braden.
- Gaar de tongrolletjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
- Serveer met gestoomde aardappeltjes en de saus.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 425 kcal Eiwit: 42 g Koolhydraten: 5,3 g, waarvan suikers 1,2 g Vet: 24 g, waarvan verzadigd 7,5 g Vezels: 2,0 g Zout: 1,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
