Aperitief
Oesters met romige sinaasappelsaus
Oesters onder de grill met een saus van sinaasappelsap en zestes, afgewerkt met frambozencoulis.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 8 oesters
- 2 sap van 2 sinaasappels + zestes
- 2 eetlepelsAlpro soya Bakken en Braden
- 2 snuifjeswitte peper
- 2 eetlepelsframbozencoulis
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Open de oesters en vang het vocht op.
- Breng het sinaasappelsap, de zestes en het oestervocht aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Haal van het vuur en laat de Alpro soya Bakken en Braden erin smelten.
- Schep een beetje sinaasappelsap in een kommetje en meng er de Alpro soya Cuisine door. Giet dit bij de rest van de sinaasappelsaus en meng goed.
- Kruid met versgemalen witte peper.
- Giet op elke oester een beetje saus en zet ze 3 minuten onder de grill.
- Werk af met een beetje frambozencoulis.
Tips
Geef de saus een oosters tintje door 5 kardemompeulen mee te koken. Verwijder ze voor je de saus over de oesters giet.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 100 kcal Eiwit: 2,1 g Koolhydraten: 8,9 g, waarvan suikers 6,8 g Vet: 6,3 g, waarvan verzadigd 0,8 g Vezels: 0,2 g Zout: 0,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
