Lunch
Salsaballetjes met guacamoledip
Tofuballetjes met een guacamoledip van avocado, yofu en tomaat, afgewerkt met groene chilipeper.
- 15 min.
- 10 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 10 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 12 Provamel Bio Tofu Salsa Balletjes
- 1 tomaat
- 1 goed rijpe avocado
- 125 gProvamel Bio Soya Yofu Natuur
- 1 koffielepelcitroensap
- 2 teentjesknoflook (gehakt)
- 1 koffielepelgroene chilipeper (fijngesneden)
- peper van de molen en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Verwijder de schil en de zaadjes van de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Schil de avocado en doe het vruchtvlees in een keukenrobot.
- Voeg de yofu, het citroensap, de knoflook, peper en zout bij de avocado en mix alles goed fijn.
- Proef de guacamole.
- Schep de guacamole in een kom en meng er de tomatenblokjes onder. Bestrooi daarna met de fijngesneden chilipeper.
- Verwarm de balletjes 3 tot 5 minuten in een beetje Bakken en Smeren.
Tips
Gebruik bij voorkeur avocado's van de soort Hass of Fuerte. Die hebben het lekkerste vruchtvlees en zijn ideaal voor koud gebruik.
Voedingswaarde
Per portie (1/10 van het gerecht): Energie: 80 kcal Eiwit: 5,6 g Koolhydraten: 2,0 g, waarvan suikers 0,5 g Vet: 4,9 g, waarvan verzadigd 0,6 g Vezels: 2,2 g Zout: 0,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
