Team Vrije tijd
Artikels van Team Vrije tijd
Jacob Roggeveen: de ontdekker van het Paaseiland
6 juli 2020Als zoon van een wiskundige leek Jacob Roggeveen (1659-1729) voorbestemd voor een leven in dienst van de wetenschap. Het reizen zat hem echter in het bloed, en hij zou de geschiedenis ingaan als de man die het in de Grote Oceaan gelegen Paaseiland ontdekte.
Het belang van koude sauzen
29 juni 2020Niet alleen de ingrediënten en technieken zijn in de keuken van belang. Steeds meer groeit het besef dat ook een eenvoudige bereiding of gerecht gebaat is met een bijhorende koude saus, zeker nu de warme weken voor de deur staan. Die is vaak snel en met eenvoudige ingrediënten te maken. Ook kan…
Messenmaker Antoine Van Loocke: De bruikbare kunst van de ‘prutser’
22 juni 2020Van het sterrenrestaurant tot het trendy museum: Antoine Van Loocke heeft overal zijn sporen nagelaten. Toch is hij een volbloed autodidact. Andere kinderen droomden van voetbal, hij van messen en die passie liep later uit de hand… Intussen is hij uitgegroeid tot een eigenzinnig messenmaker…
Creatief met pasta en noedels
22 juni 2020Pasta staat voor velen bij de top drie van de meest geliefde bereidingen. Je kan er (warm én koud) eindeloos mee variëren, en pasta is ook snel klaar te maken. Noedels zijn wat minder bekend, maar maken toch een duidelijke inhaalbeweging.
Kiezen voor fruit
8 juni 2020We eten het hele jaar door fruit, maar nog meer in de warmere maanden van het jaar. Of het nu uit eigen land of uit verre oorden komt: fruit mag niet op je dagelijks menu ontbreken. Het is lekker, gezond en veelzijdig van smaak. Je kan het puur eten, maar ook verwerken in verfrissende drankjes,…
Salomon August Andree: per luchtballon naar de Noordpool
1 juni 2020De Zweedse avonturier Salomon August Andree (1854-1897) zal de geschiedenis ingaan als de eerste persoon die een luchtballonvaart vanuit Spitsbergen naar de geografische Noordpool in Alaska ambieerde. Hij stortte hierbij neer in Spitsbergen, en pas 33 jaar later zouden zijn lichaam en dat van…
Experimenteren met mocktails
1 juni 2020Een lekkere cocktail kan ongelooflijk smaken. Maar niet iedereen lust (altijd) alcohol, en ook kinderen vallen uit de boot. Waarom niet eens experimenteren met mocktails? Deze alcoholvrije variant van cocktails zit steeds meer in de lift en intussen uitgegroeid tot een evenwaardige variant van…
De kunst van het konfijten
25 mei 2020De moderne keuken (her)ontdekt steeds meer technieken uit grootmoeders tijd. Zo is konfijten een oude conserveringstechniek die recent opgang maakt en zelfs weer trendy mag genoemd worden. Konfijten kan zowel bij vruchten (met suiker) als bij vlees, vis, en groenten (met dierlijke vetstoffen of…
10 tips bij de barbecue
25 mei 2020Nu we ons leven langzaam weer kunnen oppikken is een barbecue met de naasten uit onze cocoon zeker een vorm van troost en gezelligheid. Deze 10 tips komen zeker van pas voor wie graag eten in de buitenlucht klaarmaakt.
Genieten van het lekkers uit de zee en de rivieren
11 mei 2020Vis, schaal- en schelpdieren moeten het in verhouding nog altijd afleggen tegen vlees. Toch biedt het lekkers uit de zee en de rivieren aan de creatieve kok een aantal troeven. Gezond, veelzijdig, eenvoudig te bereiden en vooral lekker: vis is een bijzonder dankbaar product.