Lunch
Alpro soya Nuggets met kruidige Yofu-dip
Sojanuggets met een dip van gedroogde abrikozen, knoflook en koriander, geserveerd met geroosterd Turks brood en dipgroenten.
- 15 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 pakjeAlpro soya Nuggets
- 4 gedroogde abrikozen
- 250 mlAlpro soya Yofu Nature
- 1 teentjeknoflook (gepeld en geperst)
- 1 eetlepelverse koriander (fijngehakt)
- 1 plat Turks brood
- 1 eetlepelVandemoortele Zonnebloemolie
- dipgroenten: worteltjes, koolrabi, bloemkool en paprika
- zout en versgemalen peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de abrikozen zeer fijn. Meng ze door de Yofu en voeg de knoflook en koriander toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd het Turkse brood in repen en rooster het in een broodrooster of onder de grill.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de Alpro soya Nuggets in 2 minuten per kant goudbruin.
- Serveer de nuggets warm op een schaal met het geroosterde brood, de groenten en de Yofu-dip.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 500 kcal Eiwit: 16 g Koolhydraten: 72 g, waarvan suikers 13 g Vet: 14 g, waarvan verzadigd 2,5 g Vezels: 7,7 g Zout: 1,9 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
