Hoofdgerecht
Brochette van zalm, aardappel en spek
Gegrilde brochettes met zalm in gerookt spek en aardappeltjes, op smaak gebracht met dille.
- 40 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gzalmhaasje
- 2 eetlepelsdille (fijngesneden)
- 200 ggerookt spek (in fijne sneetjes, zonder zwoerd)
- 200 gcorne de gatte of krielaardappeltjes
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd het zalmhaasje in blokjes en breng op smaak met peper, zout en dille.
- Rol de blokjes zalm in het gerookte spek.
- Spoel de corne de gatte of krielaardappeltjes schoon onder koud water en doe ze in een kookpot.
- Voeg water toe tot de aardappeltjes net onderstaan en breng aan de kook.
- Laat de aardappeltjes 3 minuten garen, giet ze af en spoel ze onder koud water.
- Rijg de aardappeltjes en de zalmpakketjes afwisselend op spiesjes.
- Bak de brochettes 5 minuten op de grill en draai ze voortdurend.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 385 kcal Eiwit: 29 g Koolhydraten: 9,6 g, waarvan suikers 0,5 g Vet: 26 g, waarvan verzadigd 8,0 g Vezels: 0,9 g Zout: 1,7 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
