Hoofdgerecht
Couscous met zeevruchten
Couscous met zeevruchten, paprika, courgette en tomaten, op smaak gebracht met spaghettikruiden en basilicum.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 300 gcouscous
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 2 teentjesknoflook
- 2 tomaten
- 4 dlwater
- 1 eetlepelspaghettikruidenmix
- 2 eetlepelsVitelma Slaolie
- 250 gzeevruchten (diepvries)
- 2 eetlepelsbasilicum (fijngehakt)
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de paprika en de courgette in kleine blokjes. Pel de knoflook en snipper hem fijn.
- Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Breng het water aan de kook en voeg de gesneden groenten toe.
- Voeg de couscous, de spaghettikruidenmix en de olie toe.
- Laat 5 minuten zwellen onder deksel.
- Meng de zeevruchten en de basilicum erdoor.
- Serveer de couscous in een rondje op een bord.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 401 kcal Eiwit: 22 g Koolhydraten: 64 g, waarvan suikers 7,5 g Vet: 11 g, waarvan verzadigd 2,4 g Vezels: 5,0 g Zout: 1,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
