Salade
Couscousslaatje met gegrilde sardientjes
Couscousslaatje met gemarineerde, gegrilde verse sardientjes, lichte vinaigrette en kervel.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 20 verse sardientjes
- ½ citroen (alleen het sap)
- 1 eetlepelsojasaus
- 1 eetlepelsjalot (gehakt)
- 1 eetlepelbalsamicoazijn
- 1 teentjeknoflook (gehakt)
- 2 eetlepelsolijfolie
- 2 eetlepelsVitelma Slaolie
- 2 eetlepelspeterselie (gehakt)
- 250 ginstant couscous
- 250 mlwater
- 1 eetlepelVitelma Finesse
- 4 eetlepelslichte vinaigrette
- kervel
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Meng de ingrediënten voor de marinade tot een glad mengsel.
- Laat de verse sardientjes een tijdje marineren in dit mengsel.
- Gaar de couscous met het water en 1 eetlepel vetstof volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Laat de couscous afkoelen en meng er de vinaigrette door. Schik de couscous in een rondje op een bord.
- Gril de sardientjes aan beide kanten.
- Schik de sardientjes rond de couscous en werk af met wat kervel.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 670 kcal Eiwit: 40 g Koolhydraten: 49 g, waarvan suikers 3,1 g Vet: 34 g, waarvan verzadigd 5,0 g Vezels: 2,6 g Zout: 1,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
