Hoofdgerecht
Curry van kip met banaan
Kip in een currysaus met room en kippenbouillon, afgewerkt met goudgeel gebakken bakbananen.
- 40 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 kip (in stukken gesneden)
- 6 eetlepelsVandemoortele olie Culinaire
- 4 takjesuien (gepeld en in ringen gesneden)
- 2 eetlepelscurrypoeder
- 2 eetlepelsroom
- 4 dlkippenbouillon
- 4 bakbananen (gepeld en in tweeën gesneden)
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Laat de kip in 4 eetlepels hete olie bruinen.
- Haal de kip uit de pot en doe de uien en het currypoeder erin.
- Giet de room en de kippenbouillon erbij en roer om.
- Leg de kip er weer bij, breng op smaak met peper en zout en dek af.
- Laat alles 25 minuten op een zacht vuur garen.
- Bak ondertussen de bakbananen goudgeel in de rest van de olie.
- Schik de kip op een schotel of op de borden en werk af met de gebakken bakbananen.
Tips
Je kan het currypoeder vervangen door paprikapoeder en het gerecht verder afwerken met spekjes.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 1030 kcal Eiwit: 46 g Koolhydraten: 72 g, waarvan suikers 35 g Vet: 60 g, waarvan verzadigd 17 g Vezels: 8,1 g Zout: 1,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
