Salade
Cypriotische dorpssalade
Een salade van komkommer en tomaten met verse kruiden, gebakken panino en geblancheerde lente-uitjes.
- 15 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- ½ komkommer
- 2 tomaten
- 2 takjespeterselie
- 2 takjeskoriander
- 1 panino
- 2 bosjeslente-uitjes
- 1 teentjeknoflook
- blaadjesmunt (enkele)
- Vandemoortele Fijne Slaolie
- Vandemoortele Culinaire Olie
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de komkommer en tomaten in dobbelsteentjes. Meng ze met de munt, peterselie en koriander.
- Meng de salade met de fijne slaolie.
- Breek de panino in grove stukken.
- Fruit het brood kort in de Vandemoortele Culinaire en serveer het bovenop de salade.
- Werk de salade eventueel af met wat postelein.
- Serveer de geblancheerde lente-uitjes in hun geheel erbij.
Tips
In plaats van Fijne Slaolie kan je koolzaadolie of Vandemoortele Culinaire gebruiken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 230 kcal Eiwit: 3,8 g Koolhydraten: 17 g, waarvan suikers 4,7 g Vet: 16 g, waarvan verzadigd 3,3 g Vezels: 3,0 g Zout: 0,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
