Hoofdgerecht
Gegrilde kuikens met citroen en knoflook
Gegrilde kuikens met citroen, knoflook en piment, geserveerd met een vinaigrette van olijfolie en citroen.
- 60 min.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 kuikens (panklaar)
- 6 teentjesknoflook (gepeld en gesnipperd)
- 4 citroenen (alleen het sap)
- 1 pimentje (ontpit en gehakt)
- 4 eetlepelsVandemoortele olie Culinaire
- peper van de molen
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Maak voor de saus een marinade van 4 teentjes gehakte knoflook, 2 dl olijfolie en het sap van 2 citroenen.
- Halveer de kuikens.
- Meng de rest van het citroensap met de knoflook, het pimentje, de olie, de peper en het zout. Smeer er de kuikens zorgvuldig mee in.
- Zet de kuikens 30 minuten in de koelkast.
- Mix de knoflook met de olie en het citroensap voor de saus tot een gladde vinaigrette.
- Verhit een grill of een pan en bak de kuikens 12 minuten aan iedere kant.
- Lepel er de saus over en dien goed heet op.
Tips
Je kan dit gerecht ook met jonge haantjes klaarmaken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 805 kcal Eiwit: 56 g Koolhydraten: 5,2 g, waarvan suikers 1,0 g Vet: 62 g, waarvan verzadigd 17 g Vezels: 0,3 g Zout: 0,6 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
