Lunch
Gemarineerde tofubrochettes
Tofubrochettes met rode ui, paprika en ananas, gemarineerd en geserveerd met rijst en terriakysaus.
- 15 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 375 gAlpro soya Tofu basis naturel
- 4 eetlepelssinaasappelsap
- 185 mlterriakysaus
- 1 groene paprika
- 1 rijpe ananas
- 1 rode ui
- Alpro soya Bakken en Braden
- sesamzaadjes
- peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Laat de tofu goed uitlekken op keukenpapier. Snijd daarna in blokjes van ongeveer 3 x 2 cm.
- Meng de ingrediënten voor de marinade en leg er de tofublokjes in. Laat afgedekt 1 uur of langer marineren in de koelkast.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en schil de ananas en de ui. Snijd ze allemaal in stukken zo groot als de tofublokjes.
- Prik de stukken afwisselend op een houten prikker en bak de brochettes aan alle zijden. Haal ze uit de pan en houd warm.
- Giet de rest van de marinade in de pan en laat indikken tot een saus.
- Serveer de tofubrochettes met rijst en terriakysaus.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 355 kcal Eiwit: 15 g Koolhydraten: 44 g, waarvan suikers 39 g Vet: 12 g, waarvan verzadigd 1,4 g Vezels: 6,5 g Zout: 2,7 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
