Hoofdgerecht
Gratin dauphinois
Aardappelschijfjes met knoflook en room of sojaroom, langzaam gegaard in de oven en goudbruin gebakken.
- 60 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gvastkokende aardappelen
- 4 teentjesknoflook
- 2 eetlepelsVitelma Finesse
- 3 dlroom of sojaroom
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Schil de aardappelen en snijd ze in fijne schijfjes.
- Pel en pers de knoflook.
- Smeer een ovenschotel in met ½ van de vetstof en verdeel 1 geperst teentje knoflook over de bodem. Leg er ⅓ van de aardappelschijfjes op en verdeel er wat knoflook over.
- Leg er weer een laag aardappelen op en verdeel de rest van de knoflook erover. Eindig met een laag aardappelschijfjes.
- Breng de room of sojaroom op smaak met peper en zout en giet die over de aardappelen. Druppel de rest van de olie erover.
- Dek af met aluminiumfolie en zet de schotel 40 minuten in een voorverwarmde oven van 175 °C.
- Haal de folie eraf en laat de gratin nog 10 minuten in de oven kleuren.
- Serveer heet.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 370 kcal Eiwit: 4,0 g Koolhydraten: 23 g, waarvan suikers 3,4 g Vet: 29 g, waarvan verzadigd 18 g Vezels: 1,9 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
