Hoofdgerecht
Kalfsfilet met kruidenkorstje
Kalfsfilet met een korstje van bruin brood, knoflook en peterselie, afgewerkt in de oven en geserveerd met verse groenten.
- 40 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 kalfsfilets van 120 g elk
- 2 eetlepelsVitelma Finesse
- 12 eetlepelsbroodkruim van bruin brood
- 2 teentjesknoflook
- 4 eetlepelspeterselie (fijngehakt)
- 2 eetlepelsVitelma Slaolie
- peper (en zout)
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Bak de kalfsfilets aan beide kanten bruin naar smaak. Kruid met peper en eventueel zout.
- Hak het broodkruim met de knoflook, de peterselie en de olie fijn in een keukenmachine.
- Leg op elk stuk vlees een hoopje van het broodkruimmengsel. Zet 15 tot 20 minuten in een oven van 180 °C.
- Serveer met verse groenten.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 220 kcal Eiwit: 29 g Koolhydraten: 5,6 g, waarvan suikers 0,2 g Vet: 12 g, waarvan verzadigd 2,8 g Vezels: 0,8 g Zout: 0,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
