Hoofdgerecht
Kalfsvlees met witloof
Kalfsgebraad dat langzaam gaart met witloof, sjalotten, tijm en laurier.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gkalfsgebraad
- 2 sjalotten
- 2 eetlepelsVitelma Finesse
- 8 stronkjeswitloof
- tijm en laurier
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Pel de sjalotten en snipper ze fijn.
- Bak het kalfsgebraad bruin in de vetstof. Kruid met peper en eventueel zout.
- Voeg de sjalotten, tijm en laurier toe.
- Schik de witloofstronkjes naast het vlees en laat alles langzaam garen onder deksel.
Tips
Serveer met tuinkers en een gekookt aardappeltje.
Je kan het kalfsgebraad voor de afwisseling vervangen door een varkenshaasje.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 175 kcal Eiwit: 25 g Koolhydraten: 5,8 g, waarvan suikers 5,5 g Vet: 5,5 g, waarvan verzadigd 1,3 g Vezels: 2,8 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
