Hoofdgerecht
Kalkoen met couscous, appeltjes en rozijnen
Gegrilde kalkoenlapjes met couscous, appel en rozijntjes, op smaak gebracht met porto, kaneel en koriander.
- 30 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 kalkoenlapjes
- 2 eetlepelsVandemoortele Arachideolie
- 3 dlwater
- 300 ginstant couscous
- 1 appel
- 1 eetlepelVitelma Finesse
- 4 eetlepelsrozijntjes
- 1 dlporto
- 2 eetlepelskoriander (gehakt)
- kaneel
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Wrijf de kalkoenlapjes in met wat olie en gril ze.
- Breng het water aan de kook en voeg de couscous en wat olie toe.
- Laat 5 minuten zwellen en maak de couscous daarna los met een vork, zodat hij niet samenklontert.
- Snijd de appel in blokjes en stoof ze aan in de vetstof.
- Voeg de rozijntjes toe en blus met de porto.
- Meng de couscous door de appel en de rozijntjes.
- Voeg een beetje kaneel en de koriander toe en serveer.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 550 kcal Eiwit: 40 g Koolhydraten: 68 g, waarvan suikers 15 g Vet: 9,0 g, waarvan verzadigd 1,3 g Vezels: 3,8 g Zout: 0,2 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
