Lunch
Kipbrochette met mango
Gegrilde kipbrochettes met mango en Provençaalse kruiden, geserveerd met rijst met kerrie, tijm en laurier.
- 35 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gkipfilet
- 1 sjalot
- 2 eetlepelsVitelma Slaolie
- 1 mango
- 250 grijst
- kerriepoeder
- tijm en laurier
- PH Mix de Provence-molentje
- kervelplukjes
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Pel de sjalot en hak fijn. Fruit in wat olie.
- Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in schijfjes.
- Snijd de kipfilet in blokjes van 3 cm.
- Kook de rijst met de sjalot, wat kerriepoeder, de tijm en de laurier, zodat de rijst geel kleurt.
- Steek de kipblokjes afwisselend met de mangoschijfjes op spiesjes.
- Kruid de brochettes met de Provençaalse kruiden en gril ze tot ze gaar zijn.
- Serveer de brochettes met de rijst en werk af met kervelplukjes.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 437 kcal Eiwit: 28 g Koolhydraten: 58 g, waarvan suikers 9,0 g Vet: 9,4 g, waarvan verzadigd 2,1 g Vezels: 2,0 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
