Voorgerecht
Koud tomatensoepje
Koude tomatensoep met balsamicoazijn, basilicum en parmezaanschilfers, afgewerkt met basilicumolie.
- 10 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 tomaten
- 2 eetlepelsbalsamicoazijn
- 1 eetlepelsuiker
- 8 blaadjesbasilicum
- 1 eetlepelbasilicumolie
- parmezaanschilfers
- peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Mix de tomaten met de balsamicoazijn en de suiker. Haal het mengsel door een zeef.
- Breng op smaak met peper.
- Giet de soep in een diep bord. Strooi er basilicum en parmezaanschilfers over en besprenkel met enkele druppels basilicumolie.
Tips
Lekker met warme bruschetta.
Voedingswaarde
Per portie van 125 ml: Energie: 41 kcal Eiwit: 1,7 g Koolhydraten: 2,9 g, waarvan suikers 2,9 g Vet: 2,3 g, waarvan verzadigd 0,9 g Vezels: 0,5 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
