Hoofdgerecht
Parelhoen met frambozenbiersaus
Parelhoen gevuld met verse kaas, met een saus van frambozenbier en sojaroom.
- 45 min.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 2 parelhoenders
- 2 verse kaasjes
- 50 gVitelma Finesse
- 2 flesjesframbozenbier
- 2 dlAlpro soya Cuisine
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Breng de kaasjes op smaak met peper en zout en vul er de parelhoenders mee.
- Kruid de parelhoenders met peper en zout en wrijf ze in met de Vitelma Finesse.
- Leg ze in een ovenschotel en zet die 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C. Overgiet ze tijdens het garen regelmatig met de bakjus.
- Schik de parelhoenders op een voorverwarmde schotel en houd ze warm.
- Giet het bakvet uit de ovenschotel en giet er het bier in. Roer de bakresten los en giet alles in een pannetje.
- Breng aan de kook en voeg de sojaroom toe. Laat de saus op hoog vuur indikken.
- Kruid met peper en zout. Giet een beetje saus rond de parelhoenders en serveer de rest apart.
Tips
Je kan dit gerecht met verschillende soorten bier klaarmaken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 1095 kcal Eiwit: 77 g Koolhydraten: 10 g, waarvan suikers 4,4 g Vet: 79 g, waarvan verzadigd 23 g Vezels: 0,9 g Zout: 0,8 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
