Hoofdgerecht
Pasta met tonijnsaus
Penne met een saus van tonijn, tomatenpuree en visfumet, afgewerkt met peterselie.
- 35 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gpenne
- 1 teentjeknoflook
- 200 gtonijn uit blik op water
- 1 eetlepelolijfolie
- 3 eetlepelspeterselie (gehakt)
- 2 eetlepelstomatenpuree
- 250 mlvisfumet
- peper
- zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Pel de knoflook en snipper hem fijn. Laat de tonijn uitlekken en verkruimel hem.
- Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de knoflook.
- Voeg de tonijn, 2 eetlepels peterselie, de tomatenpuree en de visfumet toe. Kruid naar smaak met peper en eventueel zout. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat schrikken onder koud water en laat uitlekken.
- Meng de penne met de tonijnsaus, bestrooi met de rest van de peterselie en serveer meteen.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 435 kcal Eiwit: 25 g Koolhydraten: 74 g, waarvan suikers 2,1 g Vet: 5,7 g, waarvan verzadigd 0,9 g Vezels: 3,5 g Zout: 1,0 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
