Voorgerecht
Pomme moscovite
Gekookte aardappelen met half opgeklopte room, grof zeezout en viseitjes.
- 30 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 vastkokende aardappelen
- 8 eetlepelsroom
- 160 gviseitjes
- peper
- grof zeezout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Spoel de vastkokende aardappelen schoon onder koud water.
- Kook ze beetgaar in water en giet ze af. Laat ze afkoelen tot je ermee verder kan werken.
- Klop ondertussen de room half op en breng op smaak met peper.
- Snijd een hoedje van de aardappelen af.
- Schik de room op de aardappelen en strooi er wat grof zeezout over.
- Werk af met de viseitjes en dien onmiddellijk op.
Tips
Traditioneel wordt dit gerecht met kaviaar bereid. Met viseitjes wordt het eigentijdser en minder duur. Gebruik zalmeitjes of foreleitjes.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 240 kcal Eiwit: 10 g Koolhydraten: 20 g, waarvan suikers 1,9 g Vet: 13 g, waarvan verzadigd 7,7 g Vezels: 1,8 g Zout: 2,2 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
